Підготовка майбутніх інженерів-педагогів харчової галузі до творчої професійної діяльності
Вантажиться...
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У дисертації вперше: теоретично обґрунтовано, розроблено й експериментально перевірено дієвість структурно-функціональної моделі підготовки майбутніх інженерів-педагогів харчової галузі до творчої професійної діяльності, яка складається з цільового, методологічного, змістово-процесуального та оцінно-результативного блоків; забезпечує результат, яким є сформована готовність майбутніх інженерів-педагогів харчової галузі до творчої професійної діяльності; передбачає поетапне запровадження оновленого змісту, форм організації освітнього процесу, методів і засобів навчання; реалізується завдяки створенню психолого-педагогічних умов (посилення креативного наповнення практико-орієнтованого змісту навчання майбутніх інженерів-педагогів харчової галузі; використання елементів творчої діяльності у формах організації освітнього процесу, методах і засобах навчання майбутніх інженерів-педагогів харчової галузі; психолого-педагогічний супровід індивідуально-креативного професійного становлення майбутніх інженерів-педагогів харчової галузі);
уточнено поняття «підготовка майбутніх інженерів-педагогів харчової галузі до творчої професійної діяльності» і «готовність майбутніх інженерів-педагогів харчової галузі до творчої професійної діяльності», тлумачення яких орієнтоване на предмет дослідження;
удосконалено зміст професійної підготовки майбутніх інженерів-педагогів харчової галузі завдяки впровадженню системи складних спеціалізованих задач і практичних проблем професійної (професійно-технічної) освіти та харчової галузі з елементами творчої діяльності;
подальшого розвитку набули наукові ідеї щодо професійної підготовки майбутніх інженерів-педагогів харчової галузі на основі концептуальних (системного, синергетичного і компетентнісного) і специфічних (творчого і задачного) підходів.
Підготовку майбутніх інженерів-педагогів харчової галузі до творчої професійної діяльності визначено як систему чинників: зовнішніх – організованого процесу формування підготовленості до виконання професійних завдань, основних професійних функцій, що відповідають певним видам професійної діяльності; внутрішніх – процесу оволодіння здобувачами вищої освіти професійними компетентностями, передумовами формування яких є вдосконалення відповідних знань, умінь, навичок, способів мислення, поглядів, цінностей та інших особистісних якостей, основними характеристиками яких є наявність елементів творчості у структурі діяльності, креативних психічних / психологічних властивостей, здатностей до успішного розв’язання складних спеціалізованих задач і практичних проблем у професійній (професійно-технічній) освіті та харчовій галузі.
Готовність майбутніх інженерів-педагогів харчової галузі до творчої професійної діяльності характеризується стійкою установкою особистості на активні та доцільні дії стосовно виконання професійних функціональних обов’язків, що виявляється в позитивному ставленні до змісту діяльності, бажанні докладати зусиль до її реалізації завдяки мобілізації власної психологічної та психофізіологічної системи, яка об’єднує мотиваційні, інтелектуальні, емоційні та вольові потенційні можливості особистості, на основі використання елементів творчості для досягнення очікуваних результатів.
Виокремлено такі структурні компоненти готовності майбутніх інженерів-педагогів харчової галузі до творчої професійної діяльності:
– мотиваційно-ціннісний – внутрішнє прийняття цілей професійної діяльності, спрямованість на виконання її завдань, основних професійних функцій, що відповідають певним видам професійної діяльності в закладах професійної (професійно-технічної) освіти та вирізняються креативним наповненням; інтерес до пошуку нестандартних способів розв’язання спеціалізованих задач і практичних проблем у сфері професійної діяльності; стійке прагнення досягати очікуваних результатів на основі ціннісних орієнтирів, етичних норм, переконань і професійних установок;
– когнітивно-діяльнісний – розуміння теорій, принципів, методів і понять у сфері професійної діяльності та її творчих можливостей; сформованість когнітивних та практичних умінь і навичок розв’язання спеціалізованих задач і практичних проблем у сфері професійної діяльності засобами творчого підходу;
– особистісно-рефлексивний – сформованість професійно важливих якостей та креативних психічних/психологічних властивостей відповідно до вимог інженерно-педагогічної та творчої діяльностей; здатність до особистого творчого розвитку, інноваційних пошуків і відкриттів; здатність до оцінки власних творчих можливостей і використання набутого досвіду для досягнення очікуваних результатів професійної діяльності.
Обрано шість критеріїв оцінки сформованості компонентів готовності майбутніх інженерів-педагогів харчової галузі до творчої професійної діяльності: мотиваційний, етико-професійний, когнітивний, операційно-діяльнісний, особистісно-креативний та оцінно-результативний. Кожен критерій є сукупністю кількох показників, які характеризують найбільш суттєві прояви компонентів означеної готовності.
На основі проведеного аналізу визначено, що готовність майбутніх інженерів-педагогів харчової галузі до творчої професійної діяльності проявляється на творчому, пошуковому, репродуктивному та інтуїтивному рівнях, які визначаються за показниками компонентів готовності до означеної діяльності.
Теоретично обґрунтовано та розроблено структурно-функціональну модель підготовки майбутніх інженерів-педагогів харчової галузі до творчої професійної діяльності, яка складається із взаємопов’язаних і взаємозалежних блоків: цільового, методологічного, змістово-процесуального й оцінно-результативного. Зміст цільового блоку структурно-функціональної моделі містить мету, яка полягає в підготовці майбутніх інженерів-педагогів харчової галузі до творчої професійної діяльності. Методологічний блок відображає підходи та принципи підготовки майбутніх інженерів-педагогів харчової галузі до творчої професійної діяльності: концептуальні (системний, синергетичний і компетентнісний) і специфічні (творчий і задачний). Змістово-процесуальний блок містить форми організації освітнього процесу, методи та засоби навчання дисциплін циклу професійної та практичної підготовки майбутніх інженерів-педагогів харчової галузі. Оцінно-результативний блок структурно-функціональної моделі визначає перевірку рівня сформованості готовності майбутніх інженерів-педагогів харчової галузі до творчої професійної діяльності за визначеними критеріями та показниками.
Реалізація структурно-функціональної моделі підготовки майбутніх інженерів-педагогів харчової галузі до творчої професійної діяльності здійснювалась у три етапи: креативно-орієнтаційний, креативно-практичний і креативно-професійний. Креативно-орієнтаційний етап (1-й рік навчання) спрямовано на адаптацію майбутніх фахівців до вимог і змісту освітнього процесу закладу вищої освіти, нової соціальної ролі, усвідомлення вирішального значення самостійності та особистої відповідальності за досягнуті результати, формування взаємовідносин одне з одним і з викладачами. Креативно-практичний етап (2-й та 3-й роки навчання) зорієнтовано на зміцнення і стійкість сформованості компонентів готовності майбутніх інженерів-педагогів харчової галузі до творчої професійної діяльності, що забезпечувалось більш ефективним використанням розумових можливостей майбутніх фахівців. Креативно-професійний етап (4-й рік навчання) зорієнтовано на систематизацію набутих здатностей до розв’язання спеціалізованих задач і практичних проблем у професійній (професійно-технічній) освіті та харчовій галузі.
Проаналізовано експериментальні дані, що засвідчили якісні зміни в рівнях сформованості готовності майбутніх інженерів-педагогів харчової галузі до творчої професійної діяльності. Аналіз експериментальних даних КГ показав якісні зміни на інтуїтивному рівні сформованості готовності майбутніх інженерів-педагогів харчової галузі до творчої професійної діяльності, зумовлені зменшенням кількості здобувачів вищої освіти цієї категорії впродовж педагогічного експерименту на 9,98 %; пошуковий і творчий рівні сформованості означеної готовності також продемонстрували позитивні якісні зміни: збільшення кількості здобувачів вищої освіти на 6,9 % і 9,96 % відповідно; у категорії «репродуктивний рівень» якісні зміни зумовлені зменшенням кількості здобувачів вищої освіти відповідної категорії впродовж педагогічного експерименту на 6,88 %. Аналіз експериментальних даних ЕГ засвідчив якісні зміни на репродуктивному рівні сформованості готовності майбутніх інженерів-педагогів харчової галузі до творчої професійної діяльності, зумовлені зменшенням кількості здобувачів вищої освіти цієї категорій впродовж педагогічного експерименту на 22,4 %; пошуковий і творчий рівні сформованості означеної готовності також продемонстрували позитивні якісні зміни: збільшення кількості здобувачів вищої освіти на 20 % і 16,8 % відповідно; у категорії «інтуїтивний рівень» якісні зміни зумовлені зменшенням кількості здобувачів вищої освіти відповідної категорії впродовж педагогічного експерименту на 14,4 %.
Практичне значення отриманих результатів дослідження полягає в тому, що створено й упроваджено в процес професійної підготовки майбутніх інженерів-педагогів харчової галузі спеціальності 015 Професійна освіта (Харчові технології) систему складних спеціалізованих задач і практичних проблем професійної (професійно-технічної) освіти та харчової галузі з елементами творчої діяльності (на прикладі змісту дисциплін циклу професійної та практичної підготовки здобувачів вищої освіти за спеціальністю 015 Професійна освіта (Харчові технології): «Психологія», «Професійна педагогіка» (1-й рік навчання), «Загальні технології харчових виробництв» (2-й, 3-й роки навчання), «Методика професійного навчання» (4-й рік навчання)). Спеціалізовані задачі та практичні проблеми професійної (професійно-технічної) освіти та харчової галузі розподіляються за цілепокладанням та очікуваними результатами згідно з компонентами та рівнями складності, зміст яких відображає певні види професійної діяльності (педагогічної, організаційно-методичної та самоосвітньої) з елементами творчості.
Доведено дієвість організаційних форм та активних методів і засобів навчання в підготовці майбутніх інженерів педагогів харчової галузі до творчої професійної діяльності, зокрема: неімітаційних методів (дискусії, мозкові штурми), спрямованих на мотивацію пізнавальної діяльності, повідомлення навчальної інформації, формування й удосконалення професійних умінь та навичок, освоєння передового досвіду та контроль результатів навчання; імітаційних неігрових методів (імітаційні вправи, аналіз конкретних ситуацій і групові тренінги), спрямованих на імітацію професійної діяльності.
Опис
In the thesis for the first time: theoretically substantiated, developed and experimentally tested the effectiveness of the structural-functional model of training future engineers-teachers of the food industry for creative professional activity, which consists of target, methodological, content-procedural and evaluation-resultative blocks; ensures the result, which is the preparedness of future engineers-teachers of the food industry for creative professional activity; provides for the gradual introduction of updated content, forms of organization of the educational process, methods and means of education; is implemented due to the creation of psychological and pedagogical conditions (strengthening the creative content of practice-oriented content of training of future engineers-teachers of the food industry; the use of elements of creative activity in the forms of organization of the educational process, methods and means of training future engineers-teachers of the food industry; psychological and pedagogical support of individual and creative professional development of future engineers-teachers of the food industry);
the concepts «preparation of future engineers-teachers of the food industry for creative professional activity» and «readiness of future engineers-teachers of the food industry for creative professional activity», the interpretation of which is oriented to the subject of research have been clarified;
the content of the professional training of future engineers-teachers of the food industry has been improved due to the introduction of a system of complex specialized tasks and practical problems of professional (vocational and technical) education and the food industry with elements of creative activity;
scientific ideas regarding the professional training of future engineers-pedagogues of the food industry on the basis of conceptual (systemic, synergistic and competence-based) and specific (creative and problem-based) approaches gained further development.
The preparation of future engineers-teachers of the food industry for creative professional activity is defined as a system of factors: external – an organized process of formation of readiness to perform professional tasks, basic professional functions corresponding to certain types of professional activity; internal – the process of mastering professional competences by students of higher education, the prerequisites for the formation of which are the improvement of relevant knowledge, abilities, skills, ways of thinking, views, values and other personal qualities, the main characteristics of which are the presence of elements of creativity in the structure of activity, creative mental/psychological properties, the ability to successful solution of complex specialized tasks and practical problems in professional (vocational and technical) education and the food industry.
The readiness of future engineers-teachers of the food industry for creative professional activity is characterized by a stable attitude of the individual to active and expedient actions in relation to the performance of professional functional duties, which is manifested in a positive attitude towards the content of the activity, the desire to make efforts for its implementation due to the mobilization of one's own psychological and psychophysiological system, which combines the motivational, intellectual, emotional and volitional potential of an individual, based on the use of elements of creativity to achieve the expected results.
The following structural components of the readiness of future food industry engineers-teachers for creative professional activity have been identified:
– motivational-value – internal acceptance of the goals of professional activity, focus on the fulfillment of its tasks, basic professional functions that correspond to certain types of professional activity in professional (vocational and technical) education institutions and are characterized by creative content; interest in finding non-standard ways of solving specialized tasks and practical problems in the field of professional activity; persistent desire to achieve expected results based on value guidelines, ethical norms, beliefs and professional attitudes;
– cognitive-activity – understanding of theories, principles, methods and concepts in the field of professional activity and its creative possibilities; formation of cognitive and practical abilities and skills for solving specialized tasks and practical problems in the field of professional activity by means of a creative approach;
– personal-reflexive – formation of professionally important qualities and creative mental/psychological properties in accordance with the requirements of engineering-pedagogical and creative activities; the ability for personal creative development, innovative searches and discoveries; the ability to assess one's own creative abilities and use the acquired experience to achieve the expected results of professional activity.
Six criteria were chosen to assess the formation of the components of the readiness of future engineers-teachers of the food industry for creative professional activity: motivational, ethical-professional, cognitive, operational and activity, personal-creative and evaluation-resultative. Each criterion is a set of several indicators that characterize the most significant manifestations of the components of the specified readiness.
On the basis of the conducted analysis, it was determined that the readiness of future engineers-teachers of the food industry for creative professional activity is manifested at the creative, searching, reproductive and intuitive levels, which are determined by indicators of the components of readiness for the specified activity.
A structural-functional model of training future engineers-teachers of the food industry for creative professional activity has been theoretically substantiated and developed, which consists of interrelated and interdependent blocks: target, methodological, content-procedural and evaluation-resultative. The content of the target block of the structural-functional model includes the goal of preparing future engineers-teachers of the food industry for creative professional activity. The methodological block reflects the approaches and principles of training future engineers-teachers of the food industry for creative professional activity: conceptual (systemic, synergistic and competent) and specific (creative and task-based). The content and procedural block contains forms of organization of the educational process, methods and means of teaching the disciplines of the cycle of professional and practical training of future engineers-teachers of the food industry. The evaluation-resultative block of the structural-functional model determines the verification of the level of formation of readiness of future engineers-teachers of the food industry for creative professional activity according to defined criteria and indicators.
The implementation of the structural-functional model of training future engineers-teachers of the food industry for creative professional activity was carried out in three stages: creative-orientation, creative-practical and creative-professional. The creative orientation stage (1st year of study) is aimed at adapting future specialists to the requirements and content of the educational process of a higher education institution, a new social role, awareness of the crucial importance of independence and personal responsibility for the results achieved, and the formation of relationships with each other and with teachers. The creative-practical stage (2nd and 3rd years of study) is aimed at strengthening and sustaining the formation of the components of the readiness of future engineers-teachers of the food industry for creative professional activity, which was ensured by more effective use of the mental capabilities of future specialists. The creative-professional stage (4th year of study) is focused on the systematization of acquired abilities to solve specialized tasks and practical problems in professional (vocational-technical) education and the food industry.
Experimental data were analyzed, which evidenced qualitative changes in the levels of readiness of future engineers-teachers of the food industry for creative professional activity. The analysis of the experimental data of the CG showed qualitative changes at the intuitive level of formation of the readiness of future engineers-teachers of the food industry for creative professional activity, due to a decrease in the number of higher education applicants of this category during the pedagogical experiment by 9,98%; search and creative levels of formation of the defined readiness also demonstrated positive qualitative changes: increase in the number of higher education applicants by 6,9% and 9,96%, respectively; in the «reproductive level» category, qualitative changes are caused by a decrease in the number of higher education recipients of the corresponding category during the pedagogical experiment by 6,88%. The analysis of the experimental data of the EG testified to the qualitative changes at the reproductive level of the formation of the readiness of future engineers-teachers of the food industry for creative professional activity, due to a decrease in the number of higher education recipients of this category during the pedagogical experiment by 22,4%; search and creative levels of formation of the defined readiness also demonstrated positive qualitative changes: an increase in the number of higher education applicants by 20% and 16,8%, respectively; in the «intuitive level» category, qualitative changes are caused by a decrease in the number of higher education graduates of the corresponding category by 14,4% during the pedagogical experiment.
The practical significance of the research results is that a system of complex specialized tasks and practical problems of professional (vocational) education and the food industry with elements of creative activity (on the example of the content of the disciplines of the cycle of professional and practical training of higher education applicants in the specialty 015 Vocational Education (Food Technologies) has been created and implemented in the process of professional training of future food industry engineers-teachers in the specialty 015 Vocational Education (Food Technologies): «Psychology», «Professional Pedagogy» (1st year of study), «General Technologies of Food Production» (2nd, 3rd years of study), «Methods of Professional Training» (4th year of study)). Specialized tasks and practical problems of professional (vocational) education and the food industry are distributed according to the objectives and expected results in accordance with the components and levels of complexity, the content of which reflects certain types of professional activities (pedagogical, organizational, methodological and self-educational) with elements of creativity.
The effectiveness of organizational forms and active methods and means of education in preparing future engineers-teachers of the food industry for creative professional activity has been proven, in particular: non-imitation methods (discussions, brainstorming) aimed at motivating cognitive activity, communicating educational information, forming and improving professional skills and abilities , development of best practices and control of training results; simulation non-game methods (simulation exercises, analysis of specific situations and group trainings) aimed at simulating professional activity.
Ключові слова
підготовка майбутніх інженерів-педагогів харчової галузі, творча професійна діяльність, структурно-функціональна модель, психолого-педагогічні умови, компоненти, рівні сформованості готовності, професійна (професійно-технічна) освіта, кваліфіковані робітники, preparation of future engineers-teachers of the food industry, creative professional activity, structural-functional model, psychological and pedagogical conditions, components, levels of readiness, professional (vocational and technical) education, skilled workers
Бібліографічний опис
Курило О. Ю. Підготовка майбутніх інженерів-педагогів харчової галузі до творчої професійної діяльності : дис. на здобуття наук. ступеня докт. філософії : 015 / О. Ю. Курило ; наук. кер. О. А. Кривильова ; Бердянський державний педагогічний університет. − Бердянськ, 2023. − 332 с.